Aceitunas fritas con ajo ahumado y masala de Brennan

recetas-ajo-maslaIngredientes:

  • 250 gramos de aceitunas verdes.
  • 250 gramos de aceitunas negras.
  • 2 huevos.
  • Harina en cantidad necesaria.
  • Pan rallado en cantidad necesaria.
  • Aceite de oliva suficiente para freír las aceitunas.

Modo de preparación:

Escurrir muy bien las aceitunas y en caso de no ser descarozadas, quitarles el carozo.
Colocar 2 huevos en un recipiente. Mezclar enérgicamente junto con el ajo y la masala hasta unir.
Pasar las aceitunas por el harina, luego por el huevo, y finalmente por el pan rallado . Freír a fuego moderado hasta que estén doraditas y…. listo!!!

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