Mostazas de grano


Mostaza tradicional

Mostaza Dijon a la pimienta verde Brennan
Mostaza a la pimienta verde

Mostaza Dijon a la antigua Brennan
Mostaza a la antigua


Las mostazas de grano Brennan se caracterizan por la presencia de granos semipartidos en una base de mostaza crema. De este modo pretendimos rescatar el sabor intenso de la mostaza, resuelto siempre a partir de granos molidos y no enteros, más la sensación a la vista y en boca de los granos enteros apenas molidos.

En la mostaza tradicional la proporción de semilla amarilla, más suave, es del 95% y el contenido de semilla marrón, más picante, aumenta según el picor de cada sabor.

En la mostaza a la antigua, a la inversa, la cantidad de semilla marrón es del 95%.